醬牛肉
時間：2016-12-23 15:39:24作者：
1、產品特點：
醬牛肉是傳統醬鹵制品中的深受消費者喜愛的產品之一，該產品通過添加味食源公司的肉味香精，在保證產品較高出品率的同時，使產品香氣上肉香濃郁，口感上肉質飽滿。該 醬牛肉主體風味為五香醬牛肉風味；
2、應用領域：醬鹵牛肉制品；
3、制作工藝：
原料解凍——原料注射——原料滾揉腌制——鹵制——包裝——真空殺菌。
4、香精產品應用情況：
注射時添加牛肉膏狀香精S21006 0.3%；
蔥油液體香精51912 0.008%；
鹵水中添加牛肉膏狀香精S21006 0.1%。
5、應用配方：
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